Тыквенные кексы

Недавно, здесь, на Мп, прочитала рецепт кексов. И решила приготовить. Рецепт очень простой. Вот: Вам потребуется:


60 гр муки
60 гр сливочного масла
60 гр сахара
1 яйцо
2 ст.л молотого миндаля
1/2 ч.л разрыхлителя

Как готовить:

1. Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо, взбить. Добавить муку смешанную с разрыхлителем и миндалем. 

2. Выпекать при 190 градусах 10-12 минут.


   Так как Максимке очень понравились кексы (правда я без миндаля делала), я решила приготовить ему кексы с тыквой. Полезно же. И вот рецепт:

Ингредиенты:

2 яйца, 100 гр. сахара, 100 гр. майонеза, 1/3 ч.л. соды или разрыхлителя для теста, кусочек тыквы, 1,5 ст. муки, сахар для посыпки.

1. Яйца взбить венчиком с сахаром.  

2. Добавить майонез. Снова хорошо взбить, чтобы смесь получилась однородной.  

3. Всыпать просеянную муку (1 стакан) и соду.   

4. С кусочка тыквы срезать кожуру, убрать семечки. Мякоть измельчить — лучше порезать на небольшие кубики.   

5. Всыпать нарезанную тыкву в тесто.

  6. Затем добавить оставшуюся муку (0,5 стакана).  

7. Тесто для кексов с тыквой готово. Формочки для кексов удобно использовать силиконовые. Их не нужно смазывать маслом, тесто не пристает и кексы выходят ровными и красивыми.  

8. Налить тесто в формочки.

9. Сверху посыпать сахаром.  

10. Выпекать в духовке около 45-50 минут. Готовые кексы с тыквой оставить в формочках минут на 10-15, чтобы они остыли.  

11. Сверху каждый кекс получается хрустящим и сахарным.

 Скажу я честно, сахаром не посыпала, но и без сахара они потрясающие!!! Максюша съел один но с такие удовольствием!!! А Ната которая тыкву вообще не ест, доела остальные 8 штук))). 


Комментариев: 6

Тыквенный пирог

Так как от Хэллоуина осталось много тыквы, я решила испечь что-то. Мои домашние практически не едят ее, но я решила пойти на риск. Ну не выбрасывать же вкусную и сладкую тыкву! Нашла у мамы в книгу рецептов один замечательный рецепт. Хотелось более подробно, и я поискала этот рецепт в инете. И нашла, с фото и подробными объяснениями))). 

               Пирог тыквенный

Ингредиенты:

  1. тыква – 300 гр (натертой)
  2. масло сливочное – 100 гр
  3. сахар – 150 гр
  4. яйца – 3 шт
  5. лимон – 1 шт
  6. мука – 1 стакан
  7. сода – 1 чайная ложка

1-е – натираем на терке уже очищенную от кожуры тыкву. Если на самой крупной терке, то тесто может хуже подняться.

трем тыкву

Теперь беремся за лимон. Мелкой теркой делаем лимонную цедру.

С «оголенного» лимона выдавливаем сок. Нам надо 50 грамм.

выдавливаем лимонный сок и трем цедру

Сливочное масло перетираем с сахаром.

сливочное масло перетираем с сахаром

Добавляем яйца и еще раз мешаем.

добавляем яйца и еще раз мешаем

Теперь лимонную цедру вмешиваем в тесто для тыквенного пирога.

добавляем лимонную цедру

И в заключении замешиваем в тесто для тыквенного пирога натертую тыкву и муку.

Гасим соду лимонным соком. Можно также воспользоваться продающимися разрыхлителями.  (Я кстати разрыхлителями и воспользовалась)))

смешиваем с тыквой

Форму для выпекания пирога предварительно смазываем чуть-чуть маслом (символически).

Выкладываем тесто для пирога тыквенного в форму  и в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

выпекаем минут 30-40

Ждем когда тыквенный пирог испечется и подрумянится. Я держала пирог около 30 минут так как начал подгорать)))

Какой аромат стоит когда вы его печете – АХ! Где-то читала, что особо падки на запах тыквенного пирога мужчины. Почему? Загадка. 

готовый тыквенный пирог

А вот и мои фото: 

Комментариев: 30

Прогулка с ветерком

2012 год)))

Комментариев: 16

когда долго в пробке стоишь...

Когда долго в пробке стоишь, волею неволе замечаешь те вещи, которые не заметишь обычно. Вот и я, как всегда, начала фотать всё что видела, и получилось целая гора фоток.

Дело было прошлым летом)))) Стояли на Троицком мосту. 

 


Комментариев: 33

С ДНЕМ ПОБЕДЫ ДРУЗЬЯ!!!!!!

Комментариев: 27

прогулка

Пока ехали на работу, сфотала я нашу Петроградку. Дома там потрясающие. Всегда восхищаюсь красотой. Вот:

Комментариев: 7
Белый ангел
Белый ангел
Было на сайте никогда
Читателей: 77 Опыт: 0 Карма: 1
все 23 Мои друзья